Puhkusegastronoomia

Õnnestunud puhkust ei mõõdeta mitte ainult suurejooneliste maastikufotode, vaid ka meeldejäävate maitsete järgi. Igal Join UP!-i sihtkohal on oma ainulaadne kulinaarne signatuur – lugu, mida jutustatakse kohalike koostisosade, eksootiliste vürtside ja põlvest põlve edasi antud traditsioonide kaudu. Kui oled toidusõber, valmistu tõeliseks meelte pidusöögiks! 

Türgi: külalislahkuse kunst ja täiuslik grill 

Kõik hinnas kontseptsioon tähendab Türgis tihti gastronoomilist vaatemängu, kuid tõelise maagia leiab kuurordist väljaspool, vanalinna kitsastel tänavatel või elavatel basaaridel. 

• Adana kebab ja pide: Türgis ei saa käia proovimata autentset Adana kebabi, mis on valmistatud hakklihast, lambarasvast ja teravast paprikast ning grillitud laiadel raudvarrastel. Kombineeri seda sooja pide'ga (Türgi pitsa), mis on värskelt tulnud puuküttega ahjust. 
   
• Künefe – magustoitude kuningas. Kuumalt serveeritav delikatess: sulatatud soolamata juust, mis on mähitud väga peenesse, krõmpsuvasse riivitud tainasse (kadayıf), leotatud suhkrusiirupis ja üle puistatud jahvatatud pistaatsiapähklitega. 
   
• Kohvirituaal: lõpeta oma eine liivas küpsetatud paksu ja aromaatse Türgi kohviga, mida serveeritakse Türgi maiuspala lokumi tükikesega, et tasakaalustada intensiivset maitset. 

Kreeka: tervislik Vahemere menüü 

Kreeta on ülemaailmselt tunnustatud kui maailma tervislikema toitumise kodu. Siin peitub saladus lihtsuses ja koostisosade kvaliteedis: neitsioliiviõli, metsikud ürdid ja käsitööjuustud. 

• Dakos – ülim suupiste: kergelt valmistatud odrakruubid (paximadi), mille peal on mahlased riivitud tomatid, kreemjas mizithra juust, pune ja korralik sorts Kreeta oliiviõli. 
   
• Graviera juust ja tüümianimesi: üllatav kombinatsioon, mida kohalikud jumaldavad. Laagerdunud, kergelt vürtsikat juustu täiendab suurepäraselt saare mägedest kogutud magus mesi. 
   
• Kalitsounia: väikesed ümmargused pirukad, mis on täidetud juustu või ürtidega ja küpsetatud või praetud ning mis annavad ettekujutusele "eelroast" uue tähenduse. Ära unusta proovida kuulsat rakit (tsikoudia), mis on Kreetal tervitusjook. 

Egiptus: idamaisete maitsete ja legendaarse tänavatoidu kombinatsioon 

Egiptuse gastronoomia on soe, külalislahke ja ajalooline, segades Vahemere mõjutusi Lähis-Ida sügavate aroomidega. 

• Koshary – rahvusroog: põnev ja toitev segu riisist, pastast, läätsedest ja kikerhernestest, serveeritakse vürtsika tomatikastme ja krõbedate praetud sibulatega. See on Egiptuse tänavatoidu "kuningas", mida iga turist peab vähemalt korra proovima. 
   
• Lambaliha Fatteh: pidulik roog, mis koosneb riisikihtidest ja krõbedast leivast, mille peal on õrnad lambalihatükid ja küüslaugu-äädikakaste. 
   
• Kohalikud joogid: kõrvetava päikese all värskenduse saamiseks ei ole midagi paremat kui külm klaas Karkadet (hibiskiteed) või värskelt pressitud suhkruroomahla, mida võib leida peaaegu igalt tänavanurgalt Hurghadas või Sharm el Sheikhis. 

Kokkuvõteks: Olenemata sellest, kas valid Türgis elegantse kõikehõlmava einestamise, Kreeta sadamate maalähedased kõrtsid või Egiptuse vürtsikad aroomid, on sinu puhkus üks unustamatu kulinaarne teekond.